SCOZIA – Roxanne Motalli Valente

Roxanne Motalli Valente, scozzese di Edimburgo

Roxanne è nata vicino a Edimburgo, in Scozia, dove giunsero i suoi nonni per aprire una friggitoria di fish and chips, un piatto davvero tipico. Filetti di pesce che, fritti con le patate, vengono tuttora serviti in coni di carta da passeggio. Roxanne ci racconta anche come poi l’amore l’abbia portata in Italia, dove vive tutt’oggi. Con grande passione, Roxanne ci spiega come si cucina questa ricetta tipica, non proprio dietetica ma molto gustosa.


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